EL REY ZAPOTECO Mezcal Joven Espadin 45% 1 litre

69,00 €

Le processus de fabrication du Mezcal El Rey Zapoteco commence par la récolte soignée de l’agave, où seules les “piñas” (le cœur de l’agave) sont utilisées. Les piñas sont ensuite cuites dans un four souterrain naturel sur du bois et de la pierre pendant 4 à 7 jours. Après cuisson, elles sont broyées et placées dans des cuves en bois avec de l’eau pour fermenter naturellement. Le produit fermenté, appelé “tepache”, est ensuite distillé deux fois dans des alambics en cuivre, créant ainsi le Mezcal final.

Quantité

EL REY ZAPOTECO Mezcal Joven Espadin est un mezcal traditionnel mexicain, produit dans la région de Oaxaca. Il est élaboré à partir de l'agave Espadin, une variété d'agave cultivée dans les montagnes de Oaxaca. Ce mezcal jeune (Joven) est caractérisé par sa fraîcheur et ses arômes authentiques d'agave, offrant une expérience de dégustation pure et traditionnelle.

Caractéristiques

  • Origine: Oaxaca, Mexique
  • Ingrédients: Agave Espadin
  • Processus de Production: Cuisson traditionnelle de l'agave dans un four en terre, fermentation en cuves de bois, double distillation dans des alambics en cuivre
  • Saveurs: Fraîches, végétales, avec des notes d'agave grillé et de poivre blanc
  • Nez: Arômes d'agave frais, de poivre blanc, de citron vert et de notes herbacées
  • Palais: Vif et herbacé, avec des notes d'agave fraîchement pressé, de poivre et de nuances minérales
  • Finale: Longue et propre, avec une légère chaleur épicée et des notes persistantes d'agave