LOS JAVIS Mezcal Joven 41,32%

49,00 €

Ce mezcal est fabriqué en faisant rôtir l’agave dans un four souterrain, en le broyant avec une tahona tirée par des chevaux, en le fermentant avec des levures à l’air libre, puis en le distillant deux fois dans un alambic en cuivre2. Il offre un bouquet aromatique qui évoque les terres d’Oaxaca, avec des nuances fumées, ainsi que des saveurs subtiles et complexes en bouche.

Quantité
  • Type de Spiritueux: Mezcal
  • Teneur en Alcool: 41,32%
  • Volume: 700 ml (70 cl)

Caractéristiques

  • Origine: Oaxaca, Mexique
  • Ingrédients: Agave Espadin
  • Processus de Production: Cuisson traditionnelle de l'agave dans un four en terre, fermentation en cuves de bois, double distillation dans des alambics en cuivre
  • Saveurs: Fumées, végétales, avec des notes d'agave grillé et de poivre blanc
  • Nez: Arômes d'agave frais, de poivre blanc, de citron vert et de notes herbacées
  • Palais: Vif et herbacé, avec des notes d'agave fraîchement pressé, de poivre et de nuances minérales
  • Finale: Longue et propre, avec une légère chaleur épicée et des notes persistantes d'agave

Distillerie

LOS JAVIS est une distillerie artisanale située dans la région de Oaxaca, au Mexique. Fondée par une famille passionnée par la tradition du mezcal, la distillerie perpétue des méthodes de production ancestrales transmises de génération en génération, garantissant ainsi l'authenticité et la qualité de chaque lot de mezcal produit.