Plantation Rum Barbados 2007

Il s’agit d’un rhum de mélasse ayant bénéficié d’une distillation en alambic Pot Sill et alambic à colonne, à l’issue d’une fermentation de 3 jours. Son vieillissement a eu lieu en deux temps : 2 années en fûts de Bourbon sous climat tropical, et 14 ans dans des fûts de Cognac Ferrand sous climat continental, une fois acheminé en France.