Le Tomatin 12 ans Sauternes Casks 2008 est un whisky single malt écossais vieilli pendant 12 ans, dont une partie significative de cette maturation s'est effectuée dans des fûts de Sauternes, un vin liquoreux français réputé. Ce vieillissement particulier confère à ce whisky une douceur et une complexité supplémentaires, le distinguant des autres expressions de Tomatin.
Couleur : Or profond avec des reflets ambrés.
Nez : Riche et fruité avec des arômes de miel, d'abricots secs, de raisins secs et de vanille. Des notes subtiles de chêne grillé et d'épices douces se manifestent également.
Palais : Doux et onctueux avec des saveurs de fruits tropicaux, de marmelade d'orange et de noix de coco. La présence des fûts de Sauternes apporte une douceur miellée, équilibrée par des épices légères et une touche de chocolat blanc.
Finale : Longue et persistante, marquée par des notes de fruits secs, de vanille et une légère touche boisée.