Pour ce rhum spécifique de la République Dominicaine âgé de 11 ans, la distillerie a opté pour une finition en fûts de Sherry Pedro Ximénez après un vieillissement initial en fûts de chêne. Le choix de ces fûts pour la finition ajoute des couches supplémentaires de complexité et de douceur au profil du rhum, lui conférant des arômes distinctifs de fruits secs et de Sherry.
Nez : Arômes de fruits secs, raisins secs, figues, chocolat et un soupçon de vanille.
Bouche : Riche et douce avec des saveurs de caramel, miel, fruits cuits, et une légère touche de bois et d'épices.
Finale : Longue et sucrée avec une persistance des notes de Sherry et des épices.
Compagnie des Indes est une marque de rhum qui se distingue par sa sélection rigoureuse de rhums provenant de différentes régions du monde. Fondée par Florent Beuchet en 2014, la Compagnie des Indes s'inspire des anciennes compagnies des Indes orientales qui importaient des produits exotiques en Europe.
