COTSWOLDS Sherry cask 57,4%

89,00 €

Le Cotswolds Sherry Cask est la quatrième référence permanente de la distillerie anglaise. Il est issu d’un assemblage présenté en brut de fût, provenant de 4 types de fûts de sherry. On y retrouve des ex-fûts d’Oloroso de chêne espagnol et de chêne américain, ainsi que des ex-fûts de Pedro Ximenez de chêne des mêmes origines. Ce single malt est distillé à partir d’orge 100 % locale, maltée de façon traditionnelle. Il est embouteillé par petits batches en brut de fût, avec une fermentation de près de 4 jours. Le vieillissement intégral se fait exclusivement en ex-fûts de sherry, ce qui confère au whisky des notes merveilleuses de fruits secs, d’épices douces et de fruits noirs.

  • Nez : Caramélisé et gourmand, avec des arômes de sucre roux, de tarte à la cerise et de grains de café rôtis.
  • Bouche : Riche et onctueuse, avec des saveurs de panier de fruits noirs à noyau, de chocolat et d’amandes grillées.
  • Finale : Longue et épicée, avec des notes de bois, de poivre et de fruits secs