El Dorado 2010 Port mourant UITVLUGT DIAMOND 49,6%

215,00 €

Le rhum El Dorado Port Mourant Uitvlugt Diamond 2010 Violet est un rhum de mélasse originaire de la mythique région du Demerara, au Guyana. Après la série « Rare Collection », El Dorado nous revient avec les « blended in the barrel » (assemblés dans le fût). Il s’agit d’assemblages de différents alambics, réalisés avant la mise en vieillissement en anciens fûts de bourbon. Le double pot-still de Port Mourant est à l’honneur, ainsi que les colonnes d’Uitvlugt et de Diamond. La distillation a eu lieu en 2010, pour un embouteillage brut de fût en 2019.

  • Nez : Des notes grillées et arrondies, rappelant des noix de pécan torréfiées et enrobées de caramel. Une fraîcheur végétale et résineuse se glisse entre les douelles du fût, laissant place à des fruits exotiques colorés. Avec l’aération, la fumée et la torréfaction s’affirment, offrant un caractère plutôt tourné vers la caramélisation.
  • Bouche : Une sensation minérale, cuivrée et diablement fruitée. Seul l’alambic Port Mourant peut produire de tels rhums. Il se prélasse, entouré de chêne toasté et réglissé, puis de fruits à coque torréfiés.
  • Finale : Chaleureuse, avec une pâte de fruits exotiques trop mûrs et de la mélasse à n’en plus finir.