Le rhum ambré La Favorite Exploration n°4 cultive la singularité de cette petite unité de production martiniquaise. Quatrième opus d’une collection qui renouvelle le profil des rhums agricoles boisés, il se montre agréable à déguster grâce à l’équilibre des arômes toastés. Toujours en quête de découvertes, Franck Dormoy allie avec brio qualité et aventure sensorielle dans cette cuvée AOC Martinique.
Terroir unique : La distillerie La Favorite, située aux frontières de la commune de Fort-de-France et du Lamentin, est réputée pour sa douceur et ses belles expressions aromatiques. La qualité du produit final provient du terroir unique du centre de l’île, avec des parcelles très fertiles et un microclimat spécifique.
Processus de production : L’attention portée à chaque étape de la production est essentielle. Des cannes à sucre coupées à la main aux fermentations, en passant par la distillation manuelle, tout est fait pour chouchouter le rhum.
Exploration du bois : Le rhum ambré La Favorite Exploration n°4 est le quatrième opus d’un projet mené par Franck Dormoy. Avec la collection Exploration, il propose de « déguster les différences ». Pour cette cuvée, un rhum blanc AOC Martinique, fruit de la récolte de l’année 2021, a été méticuleusement élevé pendant 16 mois dans 8 fûts de chêne de chauffe légère provenant de la Tonnellerie familiale Navarre, basée dans la région de Cognac. L’assemblage a été embouteillé en mars 2023 à 51,5°.
Notes de dégustation : La cuvée s’ouvre sur un parfum enivrant et frais, marqué par la canne mûre, des épices douces et des reflets boisés. En bouche, un festival d’arômes toastés s’équilibre avec générosité et s’estompe dans une finale avec une belle fraîcheur.
Écoresponsabilité : Les différents éléments d’informations (étiquettes, contre-étiquette et étuis) sont en papier recyclé, composé à 95% de fibres de canne à sucre et de 5% de fibres de chanvre et de lin, reflétant l’engagement écoresponsable de la distillerie.
