Octomore 15.1 est l’un des whisky les plus tourbés au monde. Un single malt d'Islay distillé intégralement à partir d'orge écossaise et tourbé à 108.2 PPM, l'Octomore 15.1 est aussi jeune et dynamique que ses prédécesseurs. Ce whisky très tourbé et complexe a vieilli dans une combinaison de fûts de Bourbon et d'anciens fûts de Bourbon spécialement re-toastés. Un whisky puissant, délicat et bien équilibré entre la fumée, le malt et la maturation. Edition très limitée.
Notes de dégustation :
Nez : Le nez s'ouvre sur des notes de vanille fumée, de caramel doux et de toffee, la fumée un peu charbonneuse étant équilibrée par de délicates notes de noix de coco et d'amandes effilées. On retrouve des arômes de fumée terreuse incomparables et un soupçon d'agrumes, des notes de tarte au citron meringuée tranchant avec la richesse de celles du porc au barbecue.
Bouche : En bouche, la fraîcheur des agrumes, la fumée et une nette minéralité s'expriment, suivis de chêne toasté et de braises de feu de joie sur la plage. Le caramel et la vanille crémeuse s'équilibrent avec la fumée terreuse et des notes vives de poire, de groseille à maquereau et de pomme verte ajoutent simultanément de l'éclat et de la profondeur. Le café torréfié, les notes de clou de girofle et de noix de muscade commencent à se manifester, avec un léger soupçon de miel de bruyère
Finale : Le caramel et la vanille sont équilibrés par la fumée de tourbe terreuse caractéristique d'Octomore et un soupçon d'embruns salés, la bruyère brûlée et les fleurs d'ajonc s'installant en fin de bouche.
