Saké Katori 90 15%

Katori est un saké 100 % bio, purement artisanal de la maison Terada Honke fondée au XVIIe siècle et pionnière du mouvement des sakés natures produits avec des levures naturelles. Différentes variétés de riz, koshi-hikari et akita-komachi, entrent dans la composition de la cuvée Katori 90, pour laquelle les grains de riz ne sont polis qu’à 10 % pour en extraire toute la richesse et la complexité aromatique. C'est un saké avec du caractère qu'il faut servir avec des plats puissants comme le gibier.