- Nom du Produit: Redbreast Single Pot Still Lustau Edition
- Type de Produit: Whisky Irlandais Single Pot Still
- Marque: Redbreast (Irish Distillers, Midleton Distillery)
- Origine: Irlande
- Teneur en Alcool: 46% vol
Notes de Dégustation
- Couleur: Or profond avec des reflets cuivrés.
- Nez: Arômes intenses de fruits secs (figue, raisin sec), chocolat noir, noisette, épices douces, et une touche de chêne grillé.
- Bouche: Riche et crémeuse, avec des saveurs de fruits secs, caramel, toffee, épices (cannelle, muscade), et une légère note de noisette.
- Finale: Longue et élégante, marquée par des notes de sherry, d’épices et une douce amertume boisée.
Processus de Fabrication
- Distillation: Utilisation d’un mélange de 100% d'orge maltée et non maltée, distillé trois fois dans des alambics en cuivre traditionnels pour une douceur et une complexité accrues.
- Vieillissement Initial: Vieilli dans des fûts de chêne américain ex-bourbon et des fûts de sherry Oloroso.
- Finition: Finition supplémentaire d’un an dans des fûts de sherry Oloroso de première qualité provenant des caves de Lustau en Espagne.
- Mise en Bouteille: Mis en bouteille à 46% sans filtration à froid pour préserver la richesse des saveurs et la texture naturelle du whisky.
Accords Mets et Whisky
Le Redbreast Lustau Edition se marie parfaitement avec:
- Fromages: Fromages à pâte dure tels que le manchego, le parmesan ou le cheddar vieilli.
- Desserts: Gâteau aux fruits secs, tarte aux noix, pudding au caramel ou chocolat noir.
- Plats: Viandes rôties, canard laqué, ou plats épicés comme les tajines.
Distillerie
- Nom: Midleton Distillery
- Localisation: Midleton, Comté de Cork, Irlande
- Historique: La Midleton Distillery, fondée en 1825, est l'une des distilleries les plus célèbres d'Irlande. Redbreast, une marque emblématique de la distillerie, est reconnue pour produire des whiskies Single Pot Still de grande qualité.
