Rhum Bologne black cane série limitée 100% canne noir 50%

34,00 €

Le Bologne Black Cane est élaboré exclusivement à partir de la variété de canne à sucre “Black Cane”. Doté d’une grande complexité aromatique, son nez est riche et harmonieux. On y retrouve des notes empyreumatiques et exotiques telles que la canne, la mangue et le fruit de la passion, soutenues par l’acidité des agrumes tels que le citron vert et l’orange. En bouche, les arômes du nez sont transcendés, dévoilant un parfum de canne fraîche extraordinairement retranscrit. Le milieu de bouche est concentré, luxuriant et gourmand, avec des saveurs de banane, ananas, mangue et poire. La finale est impressionnante, toute en finesse et en longueur, délicatement épicée, authentique et profonde.

  • Origine : Guadeloupe
  • Degré d’alcool : 50%
  • Contenance : 70 cl
  • Type d’alcool : Rhum agricole
  • Distillation : Colonne
  • Édition : 2022

La distillerie Bologne est l’unique distillerie de Guadeloupe qui fait perdurer la récolte de la canne noire appelée “Black Cane”. Cette variété a été mise de côté par les producteurs en raison de son faible rendement. Cependant, Bologne continue de cultiver cette canne au potentiel aromatique exceptionnel. La récolte de la canne noire est effectuée à la main durant des journées ensoleillées. Lors de l’extraction du jus, cette canne dévoile déjà des arômes de fruits tropicaux plus puissants et plus délicats que toutes les autres variétés de canne. La distillation de ce rhum en colonne de cuivre se fait à basse température, permettant à la canne noire d’exprimer pleinement son terroir.