Rhum J.M VSOP 43%
Ce rhum J.M VSOP est un excellent choix pour les amateurs de rhum, avec sa complexité et son équilibre remarquables. Il peut être dégusté sec en apéritif, sur glace ou en cocktail.
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Notes de dégustation :
- Nez : Boisé et fruité avec des notes d’épices et de café grillé.
- Bouche : Vanille, cannelle et arômes de fruits confits.
- Finale : Longue et équilibrée.
La rhumerie J.M est située en Martinique, sur les flancs de la Montagne Pelée, à l’Habitation Bellevue. Elle bénéficie d’un climat tropical humide et de terres volcaniques particulièrement fertiles, idéales pour la culture d’une canne à sucre d’exception. Les cannes à sucre sont cultivées et sélectionnées par la distillerie, puis broyées dans des moulins moins d’une heure après la coupe. Cette spécificité permet de garantir l’obtention d’un jus de canne particulièrement frais et riche en arômes. La distillation s’effectue dans deux colonnes traditionnelles en cuivre, de type créole. Le rhum n’est distillé qu’à 72 % afin de conserver toute la richesse aromatique des cannes à sucre. Il vieillit ensuite dans des fûts soigneusement sélectionnés et préalablement brûlés avant leur utilisation.