- Vieillissement : Ce single malt va d’abord vieillir pendant 2 ans en fûts neufs en chêne américain, puis il passera 4 années supplémentaires dans des fûts vieux (50 ans) d’amontillado. L’amontillado est un type de vin de Xérès situé entre le Xérès Fino et l’Oloroso, ce qui confère au whisky une double maturation riche et complexe.
- Notes de dégustation :
- Nez : Gourmand, avec des arômes de pommes mûres, de noix et d’amandes fraîches, ainsi qu’une notion de fruits compotés, de vieux bois, de caramel et de vanille.
- Apparence : Jaune doré naturellement éclatante.
- Bouche : Des notes de pain grillé frais, de rancio, d’épices et de vieux calvados. On y retrouve également des fruits compotés, notamment de l’abricot jaune.
- Finale : Longue, intense, élégante et équilibrée, avec une subtile notion de minéralité.
Ce whisky est embouteillé à 46 % d’alcool et est présenté dans un étui. Il est produit en Bavière, en Allemagne, par la distillerie Slyrs. Si vous recherchez un single malt complexe et authentique, le Slyrs Amontillado Cask Finish est un excellent choix !
