The Akkeshi 2021 Peated Ritto 46%

320,00 €

Le single malt Peated Ritto de la distillerie japonaise Akkeshi est le cinquième opus de la remarquable “série des 24 saisons”. Inspiré par les 24 saisons solaires de l’ancien calendrier asiatique, Ritto évoque le début de l’hiver et la chute des feuilles des arbres. Située à proximité de l’océan, la distillerie est entourée de marais offrant un accès à la tourbe.

Profil de saveur : Le Peated Ritto est un single malt qui offre une expérience complexe et équilibrée. Voici quelques notes clés :
- Fumée et tourbe : Le caractère fumé provient de l’utilisation de tourbe dans le processus de maltage. Cela se traduit par des arômes terreux, de feu de camp et de cendres.
- Fruits : Les fûts de Mizunara et de Sherry apportent des notes fruitées telles que les agrumes, les raisins secs et les prunes.
- Chocolat et épices : Le vieillissement en fûts de vin ajoute des nuances de chocolat, d’épices et de vanille.
- Texture : Le whisky est décrit comme ayant une texture soyeuse et une finale persistante.
Processus de fabrication :
- La distillerie Akkeshi est située près de l’océan, ce qui influence le climat et l’environnement de maturation.
- Le whisky est distillé dans des alambics traditionnels en cuivre.
- Le vieillissement se fait dans des fûts de Mizunara, de Sherry et de vin, permettant au whisky de développer sa complexité.