The Balvenie DoubleWood 12 ans 40%

69,00 €

Le The Balvenie DoubleWood 12 ans est un single malt écossais de la région de Speyside. Lancé en 1993, il tire son nom du processus de vieillissement novateur développé par le maître de chai David Stewart. Ce processus, appelé « affinage au bois », confère au whisky une richesse et une complexité uniques.

  • Degré d’alcool : 40%
  • Vieillissement : Au moins 12 ans en fûts traditionnels (anciens tonneaux et tonnelets à Bourbon en chêne américain), puis transféré dans des fûts ex-sherry Oloroso en chêne espagnol pendant neuf mois supplémentaires.
  • Notes de dégustation :
    • Au nez : Fruits bien mûrs, miel et vanille dans un ensemble pâtissier.
    • En bouche : Le sherry est bien marqué avec des notes de fruits, de vanille et d’épices douces (notamment la cannelle) qui persistent sur une finale chaleureuse.
  • Processus unique : Le DoubleWood 12 ans vieillit dans deux types de bois différents : les fûts traditionnels adoucissent le whisky, tandis que le bois du sherry développe la profondeur et la rondeur des saveurs. Enfin, les derniers mois d’affinage en tonneau permettent aux whiskies de mêler harmonieusement leurs arômes1.

Le The Balvenie DoubleWood 12 ans est un coup de cœur pour les amateurs de whisky qui apprécient la subtilité et la richesse des saveurs. À déguster avec plaisir !