Distillerie: The Irishman Distillery
Âge: 17 ans
Teneur en alcool: 56% vol.
Processus de maturation: Ce whisky a été vieilli pendant 17 ans dans des fûts de sherry butt, qui sont connus pour leur capacité à transmettre des arômes riches et complexes au whisky.
Notes de dégustation:
- Couleur: Ambre profond avec des reflets dorés.
- Nez: Arômes riches de fruits secs, de figues, de dattes, de raisins secs et de fruits confits. Des notes de caramel, de miel et de vanille se mêlent aux épices douces et aux nuances de chêne toasté.
- Bouche: Onctueuse et veloutée en bouche, avec une explosion de saveurs de sherry, de fruits mûrs, de noix et de chocolat noir. La douceur du caramel et du miel est équilibrée par des notes épicées de cannelle, de clou de girofle et de poivre noir.
- Finale: Longue et chaleureuse, avec des notes persistantes de fruits secs et de chêne, laissant une sensation de satisfaction et de sophistication.
Recommandations de dégustation:
- Servir de préférence à température ambiante dans un verre à whisky adapté.
- Ajouter quelques gouttes d'eau pour libérer davantage d'arômes et adoucir légèrement la sensation en bouche.
- Accompagne parfaitement un bon cigare ou se déguste seul pour apprécier pleinement sa complexité.
